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Erbsensuppe mit Koriander & gerösteten Pinienkernen

Erbsensuppe mit Koriander & gerösteten Pinienkernen

Mmmmhhhhhh! Erbsen sind nicht nur super lecker, sondern auch richtig gesund. Deshalb gibt es heute eine richtig leckere und cremige Erbsensuppe. Das freut nicht nur den Magen, sondern auch das Geldbörserl und euer Zeitmanagement. Die Suppe geht nämlich ratz fatz! Wusstet ihr dass sie das erste mal in China angebaut wurden? Erbsen sind Hülsenfrüchte und […]

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vegane Tortilla mit Koriander-Reis und schwarzen Bohnen

vegane Tortilla mit Koriander-Reis und schwarzen Bohnen

Da hab ich heute doch tatsächlich ein Rezept gefunden, dass ich letzten Sommer abfotografiert habe. Und weil es so lecker war, will ich euch das natürlich nicht vorenthalten! Aber wie heißt es so schön? Besser spät als nie! Ich bin mir sicher sie schmecken jetzt mindestens genau so gut wie im Sommer 2015!  :) Vielleicht […]

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veganer Lunch Bowl aka. Resteessen

veganer Lunch Bowl aka. Resteessen

Früher hat man noch “Restlessen” dazu gesagt, jetzt nennt man es “Lunch Bowl”. Hört sich hald auf Instagram und Co. gleich viel besser an ;) Bei den sogenannten “Lunch Bowls” geht es im Prinzip darum, dass man einfach alle Zutaten die Kühlschrank und Regale noch so hergeben nimmt und in eine Schüssel schmeißt. Eventuell noch […]

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Porridge Grundrezept

Porridge Grundrezept

Wenn es draußen kälter wird merke ich immer automatisch, dass ich morgens gerne etwas Warmes frühstücke. Deshalb beginnt mit den sinkenden Temperaturen im Herbst, bei mir gleichzeitig die Porridge-Zeit. Mit etwas Warmen im Bauch lässt sich der Tag einfach viel schöner starten. Dieser Porridge ist nicht nur gesund, sondern hält auch lange satt und schmeckt […]

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Thai-Sommer-Salat (warm oder kalt)

Thai-Sommer-Salat (warm oder kalt)

Da es derzeit im Osten von Österreich noch ziemlich heiß und sonnig ist, und es im Westen regnet und leider eher kühl ist, hab ich mir mal etwas anderes ausgedacht. Heute zeig ich euch nämlich passend zu den unterschiedlichen Wetterbedingungen einen Salat, den ihr je nach Temperatur kalt ODER warm genießen könnt. :) So muss […]

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Spargel-Basilikum-Suppe mit Karottenchips

Spargel-Basilikum-Suppe mit Karottenchips

Was passt bei so einem grauen Wetter besser, als eine herrlich bunte und warme Suppe? Deshalb pepp ich diesen düsteren Tag mit einer knalligen Suppe bestehend aus grünem Spargel, frischem Basilikum und Karotten auf! Die Suppe schmeckt nicht nur warm, sondern an heißen Sommertagen könnt ihr sie auch eiskalt genießen. Perfekt oder? :) Auf gehts! […]

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Ras el-Hanout Kichererbsen – Minz- Wraps

Ras el-Hanout Kichererbsen - Minz- Wraps

Da man immer einmal etwas Neues ausprobieren sollte verwende ich heute einmal ein Gewürz, dass ich zuvor noch nie gegessen oder probiert habe. Schande über mein Haupt, denn es schmeckt wirklich richtig gut. Die perfekte Mischung aus orientalisch, würzig, warm. Herrlich! Die Rede ist von Ras el-Hanout. Dabei handelt es sich um eine ursprünglich marokkanische […]

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Soba Nudelsalat mit Erdnussdressing (vegan)

Soba Nudelsalat mit Erdnussdressing (vegan)

Hallo meine Lieben! Sommerzeit ist Salatzeit. Heute zeige ich euch einen knackigen und frischen Salat mit Soba-Nudeln. Bei Soba-Nudeln handelt es sich um japanische Nudeln aus Buchweizen. Der Salat eignet sich super um ihn vorzubereiten und ihn dann als gesunde Jause ins Büro, auf die Uni oder vielleicht zum Picknicken mitzunehmen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Summer Rolls mit Erdnusssoße

Summer Rolls mit Erdnusssoße

Nachdem der Sommer nicht mehr weit ist, zeig ich euch heute eines meiner Lieblingsrezepte für die heiße Jahreszeit: Summer Rolls Sie sind erfrischend, liegen nicht schwer im Magen und man kann sie super vorbereiten. Oben drauf sind diese hier auch noch vegan. Begleitet werden sie von einer selbst gemachten Erdnusssoße. Richtig lecker!

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