schnelle One Pot Bolognese aka. mehr Zeit zum #HOFERN

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Mittlerweile wisst ihr ja, dass ich schnelle und einfache Rezepte liebe.

Ich muss zugeben: Im Jahr 2018 habe ich bisher so wenig gekocht wie noch
nie… Aber nach der Arbeit bin ich meistens zu erledigt (sprich faul), um noch
groß aufzukochen bzw. ist es oft auch einfach schon zu spät und dann bleibt nur
mehr das Wochenende. Ihr kennt das bestimmt…

Dieses Jahr möchte ich mich deshalb wieder mehr auf schnelle Gerichte
konzentrieren, die in Nullkommanichts fertig sind. Deshalb starten wir heute
gleich mit einer One Pot Pasta aka.
Spaghetti Bolognese
auf Nora Art, denn was schreit mehr „einfach & schnell zuzubereiten“ als
One Pot Pasta? :D

Auf Instagram habe ich euch bereits die #HOFERN App vorgestellt. Kennt ihr sie schon? Keine Sorge, jetzt
folgt keine seitenlange Produktvorstellung, denn die #HOFERN-App ist super easy
und unkompliziert und deshalb ganz schnell erklärt.

Mit der #HOFERN-App hast du die Möglichkeit tolle Preise zu #HOFERN. Genaugenommen
fühlt es sich wie eine Schnitzeljagd an… Und jetzt mal unter uns: Wir alle
vermissen diese Geburtstagsfeiern aus der Kindheit, bei denen man aufgeregt von
Aufgabe zu Aufgabe gelaufen ist, oder?

Im ersten Schritt müsst ihr die App downloaden und euch registrieren. Nach erfolgreicher Registrierung erscheint der Home-Screen mit zwei verschiedenen Artikeln (spoiler alert: an Sonn- & Feiertagen findet ihr natürlich keine Produkte zum #HOFERN in der App… ihr sollt dort ja nicht einbrechen 😉 Ihr könnt aber auch Punkte verdienen, indem ihr z.B. News Berichte lest.). Die gesammelten Punkte könnt ihr dann anschließend gegen tolle Preise eintauschen.

Also worauf wartet ihr noch? 😊 Auf zu eurer nächsten HOFER Filiale, die Produkte für dieses Rezept besorgen und nebenbei #HOFERN. Alle weiteren Infos findet ihr hier.

So jetzt kommen
wir aber wirklich zum Rezept!

Portionen: 4 – Dauer: 30 Minuten – Schwierigkeit: einfach

Zutaten:
– 500 g Rindsfaschiertes
– 520g Spaghettis
– 500g passierte Tomaten
– 2 Knoblauchzehen
– 200 ml Rotwein
– 600 ml Wasser
– handvoll geriebener Käse
– 125 g Crème fraîche
– 2 Stück Zwiebel
– handvoll frischer Basilikum
– 1 TL Zucker
– Salz, Öl zum Anbraten

1. Zwiebel & Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend in einem Topf mit etwas Öl und dem Zucker anbraten.

2. Das Faschierte dazugeben, ebenfalls gut anbraten und mit dem Rotwein ablöschen. Dann die passierten Tomaten, das Wasser, den Basilikum und etwas Salz dazu geben. Solange kochen, bis die Nudeln gar sind. Nach Bedarf könnt ihr etwas Wasser dazugeben.

3. Am Ende den geriebenen Käse und die Crème fraîche unterrühren und mit Salz abschmecken.

Fertig ist die Pasta – viel Spaß beim Genießen!

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*Dieser Beitrag entstand in genussvoller Zusammenarbeit mit HOFER.




Paradeiser Marillen Suppe aka Obstsalat zum Trinken

Suppenzeit – Her mit den Tomaten ääähhh Paradeisern! ;)

Egal ob Röster, Marmelade, Chutney, oder Knödel: Ich glaube es gibt keine Form in der ich Marillen nicht mag.

Ihre süße leicht säuerliche Note und das fruchtige Aroma verleihen sowohl süßen, als auch pikanten Speisen immer wieder das gewisse Etwas.

Nachdem ich die „Klassiker“ alle durch hatte, waren da immer noch ein paar Marillen übrig.
Also war ich auf der Suche nach Alternativen bzw. neuen Rezepten.
Als dann auch noch die Tomaten Ernte von der Terrasse verkocht werden musste, war ganz schnell klar:
Marille und Tomate harmonieren bestimmt wunderbar!

Gesagt getan, gab es kurz darauf auch schon die fertige Suppe.
Das Beste daran? Sie schmeckt nicht nur kalt und warm ausgezeichnet, sondern geht dabei auch noch richtig schnell und einfach.
Vielleicht probiere ich heuer sogar die Suppe einzukochen und in Gläser auf Vorrat für den Herbst / Winter abzufüllen. Gerade in der kälteren Jahreszeit nehme ich gerne Suppen mit in die Arbeit.
Und so hat man dann auch, wenn es keine saisonalen Tomaten bzw. Marillen mehr gibt, immer noch ein Gläschen Sommer im Vorratsschrank stehen, auf das man zurückgreifen kann. :)

So jetzt hab ich aber lange genug geredet – nichts wie ran an die Kochlöffel und Pürierstäbe.

Tomaten Marillen Suppe

Portionen: 2 – Dauer: 30 min –  Schwierigkeit: einfach

Ihr benötigt:

250 g Cherrytomaten
5-6 Stück Marillen (Achtet hier wirklich auf die Qualität, denn aus faden wässrigen Marillen, kann man keine gute Suppe machen ;) selbiges gilt natürlich auch für die Tomaten)
eine mittlere Zwiebel
200 ml Wasser
1 EL Honig
Spritzer Zitronensaft
eine Knoblauchzehe
Meersalz
1 TL Butter
Öl zum Anbraten

Optional:
2 Scheiben Brot
eine Knoblauchzehe
frische Kräuter (z.B. Petersilie, oder Thymian)
Meersalz

1.

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden.

2.

Tomaten und die Marillen waschen.
Anschließend die Marillen halbieren und entkernen.
Da ihr am Ende alles püriert. Braucht ihr mit den Tomaten und Marillen nicht mehr zu machen – praktisch oder?

3.

In einem Kochtopf etwas Öl zum Anbraten erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
Zuerst kommen die Marillen Hälften gemeinsam mit dem Honig zu den Zwiebeln dazu.
Wenn die Marillen dann schön weich sind, die ganzen Cherrytomaten und die Knoblauchscheiben dazugeben und mitandünsten.

4.

Nach ein paar Minuten mit Wasser ablöschen und auf niedriger Stufe simmern lassen.

5.

Während die Suppe einkocht, bereite ich gerne ein paar Croutons zu.
Dazu einfach 2 Brotscheiben mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben und in kleine Würfel schneiden.

Die Würfel brate ich dann in einer Pfanne knusprig an.
Eigentlich braucht ihr dazu kein Fett, wer es aber gerne etwas deftiger hat (mein innerer Schweinehund sabbert gerade), kann etwas Butter dazu geben.

Zu guter Letzt mit Salz und etwas gehackter Petersilie, oder Thymian abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.

6.

Nach ca. 10 Minuten am Herd, geht es auch schon ans pürieren.
Ich verwende dazu gerne meinen Standmixer, ihr könnt aber auch einfach den Stabmixer verwenden.
Dazu einfach etwas kalte Butter zur Suppe geben und alles auf höchster Stufe pürieren.

Sollte euch die Suppe etwas zu dick sein, könnt ihr auch einfach noch nach und nach etwas Wasser dazugeben. Wenn sie zu dünn flüssig ist, könnt ihr sie auch nochmal einkochen :)

Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und fertig ist die Suppe.
Ich rühre in meine Suppen generell gerne ein wenig Sauerrahm beim Servieren ein.
Sieht nämlich  nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch gut.

Viel Spaß beim Nachkochen,
eure Nora




Spaghetti mit Bärlauch Pesto und Lachs

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Nudeln mit Bärlauch Frischkäse Pesto & Lachs

Portionen: 2 – Dauer: 25 Minuten – Schwierigkeit: einfach

Ok sind wir uns ehrlich, für Bärlauch bin ich jetzt etwas spät dran… Aber besser spät als nie oder?
Und der nächste wächst bestimmt :P
Ihr könnt ihn in diesem Rezept aber auch ganz einfach gegen Basilikum austauschen. Oder einer ganzen Mischung aus frischen Kräutern. z.B. Koriander, Petersilie, Schnittlauch, etc.
Tobt euch aus :)

Es ist ein wirklich sehr einfaches und schnelles Gericht, bei dem der Bärlauch ausgezeichnet zur Geltung kommt.
Beim „Pesto“ habe ich mich für Frischkäse entschieden, da die Soße damit schön cremig wird und gleichzeitig dem Bärlauch etwas von der Schärfe nimmt, denn oft sind reine Bärlauch-Pestos sehr scharf im Geschmack.
Es ist daher ein ideales „Einsteiger“-Gericht für Bärlauch-Fans, wenn man es so nennen will.
Angenehmer Nebeneffekt: Durch das Weglassen vom Öl, liegen diese Spaghetti mit Lachs und Bärlauch Frischkäse Soße auch nicht ganz so schwer im Magen.

Hier geht es zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachkochen,

eure Nora




Wer braucht bitte Acai? Frozen Blueberry Frühstücks Bowl

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Frozen Blueberry Frühstücks Bowl

Portionen: 2 – Dauer: 1o min – Schwierigkeit: einfach

Eines vorweg: Die Bowl schmeckt nicht nur morgens, sondern auch zwischendurch, als Dessert oder im Sommer auch mal als Mittag, oder Abendessen, da sie so schön leicht und erfrischend ist :)

Überall sieht man sie, egal ob auf Facebook, Instagram, oder in Frühstückslokalen: die Açaí-Bowl. Dabei handelt es sich meistens um eine Art Eiscreme aus gefrorenen Açaí-Beeren mit frischem Obst, wie z.B. Bananen, Äpfeln, oder Mangos. Die Zutaten werden im gefrorenen Zustand fein püriert und anschließend in einer Schale mit verschiedenen Dingen wie Bananenscheiben, Chia-Samen, Nüssen etc. belegt. Aber was ist Açaí eigentlich?

Wer die Antwort auf diese Frage und das Rezept für diese leckere Frühstücksbowl wissen will, der klickt sich bitter hierhin :)

Viel Spaß beim Nachmachen,

eure Nora

 




Karotten Mmmmhhhhh-ango Suppe (mit leichter Schärfe)

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Karotten Mango Suppe

Portionen: 2-3 – Dauer: 30 min – Schwierigkeit: einfach

Hallo an alle…
Zumindest die die noch hier sind ;)

Ich weiß es wirkt die letzten Monate ein wenig so, als würde ich keine Rezepte mehr für meinen Blog machen…
Aber ich kann euch sagen: Dem ist ganz und gar nicht so.
Deshalb stelle ich euch heute ein paar Rezepte online, die ich für Hofer gezaubert habe.
Damit ihr seht, was ich so treibe, wenn ich nichts auf nonolicious.com poste.
Außerdem möchte ich euch diese leckeren Rezepte nachtürlich nicht vorenthalten.
Ich habe als nicht auf meinen Blog vergessen. Keine Sorge! :D

Auf Instagram bin ich allerdings sehr aktiv und poste regelmäßig Bilder und manchmal auch kurze Rezepte.
Also könnt ihr dorten immer auf dem Laufenden bleiben. :)

Huch jetzt aber zurück zum eigentlichen Thema: Dem Rezept für die Suppe! :)

Die Suppe geht wirklich sehr einfach und schnell und schmeck im Sommer auch kalt sehr gut :)
Ihr könnt sie sowohl vegan, als auch vegetarisch machen.
Die leichte Orangen Ingwer Note gibt dem Ganzen etwas leichtes erfrischendes.. aber am besten ihr porbiert sie selber einmal aus :)

Hier geht es zum Rezept.

Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen,

eure Nora




schnelles Frühstück, oder: pochierte Eier mit Bärlauch Joghurt

“Ok… vielleicht seid ihr jetzt genauso irritiert wie ich, als ich diese Kombination das erste Mal gesehen habe.
Joghurt mit Ei? Ich hab ja schon vieles gegessen, aber diese Mischung erschien mir einfach etwas… speziell.”
So fing mein letzter Beitrag zu diesem Frühstück an…

Tjaaa mittlerweile finde ich daran gar nichts mehr speziell, sondern liebe dieses Frühstück heiß!
Ok zugegeben.. ich esse es nicht nur als Frühstück, sondern manchmal auch als Abendessen, oder zu Mittag, oder einfach Zwischendurch.

Für unsere #cookityourway Runde zum Thema Bärlauch hab ich das ganze passend dazu aufgepeppt.

Portion: 1 – Dauer: 20 min – Schwierigkeit: einfach

Ihr benötigt:

1-2 Eier (je nach Hunger)
1 Becher griechisches Joghurt
2 EL Sauerraum
etwas Zitronensaft
Salz
handvoll Bärlauch
Schuss Essig
1-2 Scheiben Brot

1.

Einen kleinen Topf mit Wasser und einem Schuss Essig zum Pochieren der Eier aufstellen und zum Kochen bringen.

2.

Den Bärlauch waschen und anschließend die Hälfte vom Joghurt nehmen und den Bärlauch hineingeben.
Dann mit dem Stabmixer glatt pürieren.
Das restliche Joghurt ujnd den Sauerrahm unterrühren und mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
*Tipp: Ihr könnt das Joghurt schon am Tag davor vorbereiten um in der Früh Zeit zu sparen.

3.

Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Das Ei vorsichtig aufschlagen und in eine kleine Schale geben.
Dann in das heiße Wasser gleiten lassen. Gegebenenfalls mit dem zweiten Ei wiederholen.

Das Ei für ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Dann mit einer Siebkelle herausholen und auf etwas Küchenrolle abtropfen.

Das Joghurt auf einem Teller verteilen und die pochierten Eier dazugeben.
Bei mir gibt es eine Scheibe Brot dazu. Wäre ja zu schade, wenn man nichts zum Aufwischen der Dotter – Joghurt Mischung hätte.

Fertig ist euer Frühstück :)

Zu den Rezepten der anderen Mädels gelangt ihr, indem ihr einfach auf die Bilder klickt.

Viel Spaß beim Nachkochen,
eure Nora

 




Kartoffelsuppe mit Vogerlsalatpesto & Brotwürfeln

Werbung für Klarstein


Derzeit sind die Temperaturen ja noch eher wenig frühlingshaft… Daher ist so eine deftige Kartoffelsuppe genau das Richtige oder?
Ich meine natürlich Erdäpflsupp’n. Nicht, dass man mir vorwirft ich würde meine österreichischen Wurzeln verraten :D

Die klassische Erdäpflcremesuppe kann ja doch ziemlich machtig sein, weshalb die Suppe einen Spritzer Apfelessig abbekommt.
Bitte was? Jop – richtig gehört: Essig.
Der verleiht dem Ganzen nämlich die nötige Säure und macht die Suppn einfach gschmackig guat!

Portionen: 2-3 – Dauer: 30 min – Schwierigkeit: einfach

Zutaten für die Kartoffelsuppe:

500 g Kartoffeln
1-2 Schalotten
Schuss Apfelessig
ca. 500 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe Pulver
Kümmel (gemahlen)
Muskat (frisch gerieben)
ca. 100 ml Sahne / veganer Sahneersatz
Salz, Pfeffer
etwas Öl zum Anbraten

Zutaten für das Vogerlsalat Pesto:

3 Handvoll Vogerlsalat
½ Zitrone
eine Knoblauchzehe
Salz

2-3 Scheiben Brot

1.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Je feiner ihr sie schneidet, desto schneller könnt ihr eure Suppe essen. ;)

2.

Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

3.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schalotten darin anbraten.
Die Kartoffelwürfel dazu geben und ebenfalls gut anbraten. Anschließend mit einem Schuss Essig ablöschen.
Mit Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Salz, Pfeffer, geriebenen Muskat und Kümmel dazu geben.

4.

Während die Suppe kocht, bereiten wir die Einlage zu:
Die Brotscheiben in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl knusprig anbraten.

5.

Für das Pesto die Knoblauchzehe schälen und dann gemeinsam mit dem gewaschenen Vogerlsalat, dem Öl, dem Saft einer halben bis ganzen Zitrone und etwas Salz, mit dem Stabmixer pürieren.
Dann mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

6.

Zu guter Letzt die Suppe entweder mit dem Stabmixer ganz kurz pürieren, oder alles in einen Standmixer geben und damit kurz mixen.
Achtet wirklich darauf, die Suppe nicht zu lange zu pürieren, da ansonsten die Stärke der Kartoffel verkleistert und die Suppe schleimig wird.
Ich mag es am liebsten, wenn noch ein paar grobe Stücke Kartoffeln in der Suppe sind. 😊
Zum Pürieren verwende ich diesen Standmixer, der mir netterweise von Klarstein kostenlos zur Verfügung gestellt wurde.
(Nachdem mein alter den Umzug leider nicht überlebt hat…)
Der hier wurde nun von mir mehrere Wochen ausgiebigst getestet, weshalb ich ihn euch wirklich uneingeschränkt weiterempfehlen kann.
Er macht die cremigsten Smoothies, Suppen, Shakes und Dressings.

Die pürierte Suppe mit Salz, Muskat und Kümmel abschmecken. Gegebenenfalls noch etwas Wasser unterrühren, falls sie euch zu dick geworden ist.
Und fertig ist die Erdäpfelsuppn.
Ab damit auf die Teller, mit den Brotwürfeln und dem Pesto garnieren und genießen!

Viel Spaß beim Nachkochen,

eure Nora


*Ich wurde für diesen Beitrag nicht bezahlt, sondern meine Worte spiegeln meine persönlich Meinung wieder.



Ofen Karotten mit Feta, Nüssen, Honig & Kräuterpesto

Die #cookityourway Runde geht in die nächste Runde und diesmal dreht sich alles um das Thema Wurzelgemüse.
Deshalb heißt es bei mir heute: Vorhang auf für Karotten.

Ich könnt euch jetzt lange erzählen worum es sich bei Wurzelgemüse etc. handelt, aber wenn euch das interessiert, dann müsst ihr das bitte, natürlich nachdem ihr meinen Beitrag gelesen habt, googlen. :P  Es gibt nämlich schon unzählig viele und gute Beiträge zu dem Thema.

Denn ich will euch nicht zu lange hinhalten, weil dieses Gericht war geschmacklich einfach so gut, dass ihr es auf jeden Fall so schnell wie möglich nachkochen solltet.
Und wisst ihr was das tolle ist?
Das Gericht schmeckt nicht nur frisch, sondern auch am nächsten Tag, wenn man es kalt als “Salat” ist.

Portionen: 2 – Dauer: 30 min – Schwierigkeit: einfach

Ihr benötigt für die Ofen Karotten:

ca. 10 Karotten (oder mehr, je nach Hunger) -> je bunter und unterschiedlicher, desto besser
ca. 125 g Fetakäse
handvoll Nüsse
etwas Honig
1-2 Knoblauchzehen
handvoll Kräuter (Ich empfehle eine Mischung aus Petersilie, Koriander & Rucola, auch wenn Letzteres nicht zu den Kräutern zählt :P)
etwas Öl
Salz
Spritzer Zitronensaft

1.

Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Karotten waschen, halbieren und auf ein Backblech legen.
Anschließend mit etwas Öl einreiben und dann ab damit in den Ofen.
Je nach Dicke / Größe, brauchen sie ca. 20-25 Minuten bis sie weich und braun sind.

2.

Während die Karotten im Ofen schön braun werden, bereiten wir das Kräuterpesto zu:
Dazu einfach die Kräuter gemeinsam mit dem Saft einer halben Zitrone, etwas Salz und Öl pürieren.
Wer nicht zu viel Öl verwenden will, kann z.B. auch halb Öl halb Wasser machen oder auch Frischkäse verwenden.

3.

Die Nüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten.

4.

Die fertigen Karotten aus dem Ofen holen und mit dem Pesto, Fetakäse, etwas Honig und den gerösteten Nüssen garnieren.

 

Schwupps… das war es auch schon wieder!

Einfach auf die Bilder klicken, dann kommt ihr zu den anderen Mädels & könnt euch ihre Kreationen ansehen :)

Viel Spaß beim Nachkochen,

eure Nora




Salat mit Spinat, Grünkohl, Gorgonzola & Blutorangen Dressing

Gemeinsam mit anderen lieben Mädels, geht die #cookityourway Serie in die erste Runde.
Dabei zeigen wir euch jedes Monat verschiedene Rezepte auf unseren Blogs.
Aber hä? Was hat das mit #cookityourway zu tun? Das tun wir doch so oder so alle?


Das Lustige daran ist, dass wir uns immer eine Zutat, ein Motto, oder was auch immer ausmachen und jede von uns kreiert dann ein Rezept auf ihre eigene Art und Weise.
Ich finde die Idee super spannend und freue mich auf viele Rezepte.

Im Jänner haben wir uns für Spinat entschieden.
Bei mir gibt es ihn gemeinsam mit blanchiertem Grünkohl, Gorgonzola, Apfel, Cranberries und einem Blutorangen Dressing.
Da haben wir also den Salat…


Portionen: 2 – Dauer: 30 min – Schwierigkeit: einfach

Was ihr für den Spinat Grünkohl Salat benötigt:

Hunger :P
2 handvoll Blattspinat
einen Bund Grünkohl (4-5 Stangen / Blätter)
Gorgonzola nach Belieben
*Tipp: ich empfehle euch etwas würziges wie z.B. Österkron, der ist schön deftig und lässt sich gut zerbröckeln.
getrocknete Cranberries nach Belieben
1x Apfel
1x Blutorange
Essig
Salz
etwas Öl

1.

Den Grünkohl waschen, anschließend die “Blätter” vom Stängel entfernen und in grobe Fetzen reißen.

Einen Topf mit Wasser und einem Schuss Essig zum Kochen aufstellen.

2.

Währenddessen den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen, oder Stücke schneiden.

3.

Wenn das Wasser kocht:
Nun wird der Grünkohl blanchiert. Dadurch wird er einfach etwas feiner im Geschmack, bekommt eine intensivere Farbe und einen weicheren Biss.

Den gerissenen Grünkohl kurz in das kochende Wasser geben.
Sobald er schön intensiv grün in ein Nudelsieb abgießen und mit eiskaltem Wasser abspülen. Achtung das geht wirklich innerhalb von einer halben Minuten.

Dann gut ausdrücken und mit den Fingern auflockern.

4.

Den Grünkohl gemeinsam mit Cranberries, Apfestücken und Blattspinat in eine Schüssel geben.
Eine Prise Salz, ein bisschen Essig und den Saft der Blutorange darüber geben.

Alles gut vermischen.

Den Gorgonzola mit den Fingern hineinkrümeln und fertig ist der Salat :)

Einfach auf die Bilder klicken, dann kommt ihr zu den anderen Mädels :)

Viel Spaß beim Nachkochen,

eure Nora

 




Pochierte Eier mit Joghurt & Gewürzbutter

Ok… vielleicht seid ihr jetzt genauso irritiert wie ich, als ich diese Kombination das erste Mal gesehen habe.
Joghurt mit Ei? Ich hab ja schon vieles gegessen, aber diese Mischung erschien mir einfach etwas… speziell.

Aber ihr wisst ja, wie sehr ich pochierte Eier liebe und naja… Joghurt mit Knoblauch geht im Sommer als Grilldip eh immer.
Also wieso icht ausprobieren? Und was soll ich sagen… Es harmoniert einfach perfekt!

Dieses Gericht schmeckt sowohl an einem Morgen, wo es etwas schneller gehen soll, als auch beim ausgedehnten Wochenend Frühstück:

Cremiges griechisches Joghurt, abgeschmeckt mit Knoblauch, Zitronensaft und Salz.
Dazu pochierte Eier und eine herrliche Gewürzbutter.

Na Hunger? Dann nichts wie weiter!

Portion: 1 – Dauer: 20 min – Schwierigkeit: einfach

Ihr benötigt:

1-2 Eier (je nach Hunger)
1 Becher griechisches Joghurt
eine Knoblauchzehe
etwas Zitronensaft
Salz
Paprikapulver
Cayennepfeffer
1 TL Butter
Schuss Essig
1-2 Scheiben Brot

1.

Einen kleinen Topf mit Wasser und einem Schuss Essig zum Pochieren der Eier aufstellen und zum Kochen bringen.

2.

Die Knoblauchzehe schälen und in das Joghurt pressen.
Mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
*Tipp: Ihr könnt das Joghurt schon am Tag davor vorbereiten um in der Früh Zeit zu sparen.

3.

Die Butter in eine kleine Schüssel geben und entweder vorsichtig in das heiße Wasser halten, sodass sie schmilzt, oder einfach kurz in die Mikrowelle stellen.
Anschließend etwas Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz dazugeben.

4.

Ein Ei vorsichtig aufschlagen und in eine kleine Schale geben.
Dann in das heiße Wasser gleiten lassen. Gegebenenfalls mit dem zweiten Ei wiederholen.

Das Ei für ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Dann mit einer Siebkelle heraushole und auf etwas Küchenrolle abtropfen.

Das Joghurt auf einem Teller verteilen, die pochierten Eier dazu geben und mit der Gewürzbutter übergießen
Bei mir gibt es eine Scheibe Brot dazu. Wäre ja zu schade, wenn man nichts zum Aufwischen der Dotter – Joghurt Mischung hätte.

Fertig ist euer Frühstück :)

Viel Spaß beim Nachkochen,

eure Nora




Schokomousse mit Zimt & Glühweinkirschen

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Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber wenn ich mehrere Gänge koche, dann muss das Dessert einfach sein und schnell gehen.
Schließlich widmet man dem Hauptgang oft die meiste Zeit oder? Natürlich soll es dennoch etwas sein, dass alle vom Hocker reißt – es ist ja der letzte Eindruck.
Genau aus diesem Grund zeige ich euch ein super schnelles und einfaches Rezept für ein herrlich zartes Schokomousse mit Honig, Zimt und Glühweinkirschen.
Das zergeht schon beim Lesen auf der Zunge oder?
Ein Wahnsinn wie schnell außerdem die Zeit vergeht. Kaum zu glauben aber wahr:
Das Adventgewinnspiel von der lieben Babsi von mint n melon und mir geht heute in die letzte Runde, weshalb ich euch am Ende von diesem Beitrag verrate, wie ihr 100 € Hofer Gutscheine gewinnen könnt.
Dann kann der oder die glückliche GewinnerIn die Zutaten für dieses Rezept direkt bei Hofer einkaufen gehen.


Portionen: 4 – Dauer: 30 Minuten Zubereitung – Schwierigkeit: einfach

Zutaten für das Schokomousse:

200g 70% Schokolade
2 Eier (XL)
200 ml Schlagobers
40g Honig (oder alternativ Zucker)
50g Butter
Zimt

Zutaten für die Glühweinkirschen:

150g eingelegte Kirschen (Abtropfgewicht)
ca. 50 ml Rotwein
eine Zimtstange
4 Nelken
Saft einer Mandarine oder Orange
1 EL Zucker


1.

Die Schokolade in Stücke brechen und gemeinsam mit der Butter in einem Topf schmelzen.
Ich könnt dies entweder über dem Wasserbad machen oder aber, wenn ihr so ungeduldig seid wie ich, einfach den Topf auf der niedrigesten Stufe langsam erhitzen.
Regelmäßig umrühren nicht vergessen!

2.

Die Eier aufschlagen und Eiklar und Dotter trennen.
Dann den Dotter mit 2 – 3 EL heißem Wasser mit einem Schneebesen oder Handrührgerät schaumig rühren.

3.

In einer Schüssel das Eiklar steif schlagen.

4.

Den Schlagobers ebenfalls in einer Schüssel steif schlagen.

5.

Anschließend mit einem Schneebesen (NICHT mit dem Handrührgerät!) den Eischnee und den Schlagobers unter den Dotterschaum mischen.

6.

Nun den Honig zur geschmolzenen Schokolade geben und die flüssige Schoko-Mischung unter die Mousse au Chocolat Masse rühren.

Die fertige Mousse mit Zimt abschmecken und in kleine Gläser geben.
Anschließend für ca. 3 Stunden kalt stellen.
*Tipp: Je länger desto besser! Ihr könnt die Schokomousse auch schon am Vortag vorbereiten.
Das reduziert den Stress am Tag des großen Festes enorm! ;)

7.

Während die Schokomousse auskühlt, bereiten wir die Glühweinkirschen zu:
Dazu einfach die Kirschen in einem Sieb abtropfen und den Saft zur Seite stellen.

Anschließend die Kirschen in einen Topf geben und gemeinsam mit ca. 50 ml Kirschsaft, Wein, Nelken, Zimtstangen, Zucker und Mandarinen- bzw. Orangensaft aufkochen.

Für ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend ebenfalls kalt stellen.

8.

Die kalte und feste Mousse au Chocolat mit den gekühlten Glühweinkirschen garnieren und servieren!

 

G E W I N N S P I E L

Um 100€ Hofer Gutscheine zu gewinnen, müsst ihr einfach nur bei meiner Facebook Seite vorbeischauen!

Viel Glück für das Gewinnspiel und viel Spaß beim Nachkochen!

Ich wünsche euch von ganzem Herzen FROHE WEIHNACHTEN und möchte mich bei allen bedanken, die immer so brav meine Beiträge lesen und die die liebe Babsi und mich bei unseren Adventgewinnspielen so toll unterstützt haben! :)

eure Nora


Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit der Hofer KG.




Topfen Pralinen Knödel mit Butterkeksbröseln

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(Produktplatzierung)

Für das heutige Gewinnspiel, war die Josef Manner & Comp AG so lieb und hat uns ein Überraschungspaket für euch zusammengestellt.
Da nonolicious.com immer noch ein Foodblog ist, versorge ich euch heute nicht nur mit süßen Geschenken, sondern auch mit einem passenden Rezept dazu.
Hinweis: Vielleicht findet ihr die ein oder andere Zutat auch im Überraschungspaket. Wer weiß ;)
Lange Rede kurzer Sinn: Es gibt zart schmelzende Pralinen umhültt von einem fluffigen Topfenteig.
Und als ob das nicht schon reichen würde, werden diese leckeren Knödelchen zu guter Letzt noch in einer Butterkeks-Zimt Mischung gewälzt.

Portionen: ca. 8 Stück – Dauer: 35 – Minuten – Schwierigkeit: kinderleicht

Manner

Zutaten

Für die Pralinen Knödel:

250 g Magertopfen
60 g Butter
130 g Mehl universal
1 TL Zucker
ca. 8 Pralinen

Für die Bröseln:

12 – 15 Butterkekse
1 EL Butter
Prise Zimt


1.

Die Butterkekse mit dem Nudelholz oder einen runden Flasche zu feinen Brösel verarbeiten.

2.

Die 60 g Butter auf Zimmertemperatur bringen. Anschließend mit Topfen, Mehl und Zucker zu einem glatten Teig kneten.

3.

Den Knödel Teig in ca. 8 gleich große Teile schneiden. Anschließend kleine “Pizzen” daraus formen und eine Praline in die Mitte legen.
Dann den Teig um die Praline verschließen und einen runden Knödel formen.

4.

Einen großen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen.
Dann die fertig gerollten Knödel für ca. 12 bis 15 Minuten gar kochen.

5.

Während die Knödel kochen, die Keksbröseln in einer Pfanne mit etwas Butter und einer guten Prise Zimt erhitzen.

6.

 Die fertigen Knödel mit einer Kelle aus dem Wasser holen, abtropfen lassen und in der Bröselmischung wäzen.

Fertig sind die fluffigen Pralinenknödel. :)

 

  Pralinen Knödel

Viel Spaß beim Nachkochen und viel Glück beim Gewinnspiel auf meiner Facebook Seite! :)

 


*Dieser Beitrag entstand in einer freundlichen & unentgeltlichen Zusammenarbeit mit der Firma Manner.
Vielen Dank, für das Überraschungspaket für unsere Leser und Leserinnen!