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Tonkabohnen-Milchreis

Tonkabohnen-Milchreis

Juhuuu es ist wieder Frühstücks-Freitag! Heute zeig ich euch wieder eimal ein für mich neues “Gewürz” – die Tonkabohne. Dabei handelt es sich um den Samen des Tonkabaumes, der gerne zum Kochen verwendet wird. Meiner Meinung nach hat sie einen leichten Vanillegeschmack bei dem ein Hauch von Marzipan mitschwingt, wodurch sie sich perfekt für Süßspeisen […]

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Spargel Ziegenkäse Pizza

Spargel Ziegenkäse Pizza

Die Spargel-Saison ist eröffnet! Und natürlich war ich gleich ganz vorne mit dabei und holte mir frischen Spargel aus dem Marchfeld. Ich persönlich bevorzuge den grünen und den lila-farbenen Spargel. Mit 18 kcal / 100 g sind die leckeren Stangen wirklich kalorienarm. Trotz des geringen Energiegehaltes,  besticht Spargel durch einen hohen Gehalt an Wasser, Vitamin […]

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Zweierlei Frühstücksbrote

Zweierlei Frühstücksbrote

Passsend zum Frühstücks-Freitag zeig ich euch heute zwei verschiedene Ideen eure Brote zu belegen. Natürlich schmecken sie nicht nur morgens, sondern auch zu Mittag, zwischendurch, am Weg zur Uni weil man verschlafen hat oder man einfach nur der Meinung ist dass jeder Weg mit Granatapfelkernen und Fetastücken geschmückt werden sollte, oder natürlich mitten in der […]

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Ras el-Hanout Kichererbsen – Minz- Wraps

Ras el-Hanout Kichererbsen - Minz- Wraps

Da man immer einmal etwas Neues ausprobieren sollte verwende ich heute einmal ein Gewürz, dass ich zuvor noch nie gegessen oder probiert habe. Schande über mein Haupt, denn es schmeckt wirklich richtig gut. Die perfekte Mischung aus orientalisch, würzig, warm. Herrlich! Die Rede ist von Ras el-Hanout. Dabei handelt es sich um eine ursprünglich marokkanische […]

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Soba Nudelsalat mit Erdnussdressing (vegan)

Soba Nudelsalat mit Erdnussdressing (vegan)

Hallo meine Lieben! Sommerzeit ist Salatzeit. Heute zeige ich euch einen knackigen und frischen Salat mit Soba-Nudeln. Bei Soba-Nudeln handelt es sich um japanische Nudeln aus Buchweizen. Der Salat eignet sich super um ihn vorzubereiten und ihn dann als gesunde Jause ins Büro, auf die Uni oder vielleicht zum Picknicken mitzunehmen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Erdnussbutter French Toast

Erdnussbutter French Toast

Uuuuups… Schon wieder ein Rezept mit Erdnussbutter. Das ist alles total unabsichtlich… wirklich!! :P Passend zum Wochenende gibt es ein Frühstücksrezept. Und zwar für alle die es morgens gerne etwas deftiger haben. Oder einfach für alle Naschkatzen unter euch die keinen “Morgen” für French Toast brauchen, sondern so etwas auch mal gepflegt am Nachmittag oder […]

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Karotten Blaukraut Salat mit Gorgonzola

Karotten Blaukraut Salat mit Gorgonzola

Der Sommer rückt immer näher meine Lieben! Mit ansteigenden Temperaturen ändert sich auch immer gleichzeitig mein Essverhalten. Im Winter mag ich es einfach lieber deftiger und wärmend. Da darf es schon mal Chili con Carne, ein Eintopf oder eine heiße Suppe sein. Mit steigender Temperatur darf es dann aber gerne mal etwas leichteres und erfrischenderes […]

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Summer Rolls mit Erdnusssoße

Summer Rolls mit Erdnusssoße

Nachdem der Sommer nicht mehr weit ist, zeig ich euch heute eines meiner Lieblingsrezepte für die heiße Jahreszeit: Summer Rolls Sie sind erfrischend, liegen nicht schwer im Magen und man kann sie super vorbereiten. Oben drauf sind diese hier auch noch vegan. Begleitet werden sie von einer selbst gemachten Erdnusssoße. Richtig lecker!

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Paprika Walnuss Pesto

Paprika Walnuss Pesto

Da ich ein echter Nudel-Fan bin und diese bei mir wirklich oft auf den Teller kommen, brauch ich was Soßen, Pesto und Co. angeht wirklich Abwechslung. Immer nur Tomatensoße, Pesto Genovese oder mein Avocadopesto wird hald auf die Dauer auch ein bisschen eintönig. Daher gibt es heute mal ein fettarmes Paprika Walnuss Pesto. Dieses Pesto […]

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